MEZZES

Tous nos mezzés sont inspirés par le souci de bien être de nos clients. Ils sont tous faits maison dans le respets des recettes authentiques. Riches en protéines végétales, minéraux, fibres et antioxydants. Ils sont une magnifique solution pour se nourrir sainement jour après jour.

Mezzés palestiniens froids

Labné nature ou à l'ail 4,50 €
Fromage frais Palestinien, Zaatar (mélange traditionnel d’épices: thym, origan, sumac et sésame), et huile d’olive (L; S; VEGE)
Warak Enab 5,00 €
Feuilles de vigne farcies au riz et légumes, jus de citron (VEGE; VEGAN)
Houmous 5.50 €
Purée de pois chiches, crème de sésame, jus de citron, épices du pays (S; VEGE; VEGAN)
Houmous lahmé 6,50 €
Houmous avec viande de dinde aromatisée et marinée avec des oignons et poivrons, épices du pays.
Taboulé 5,00 €
Persil plat, tomates, oignons, jus de citron, menthe fraîche, semoule, huile d’olive et savoir-faire du Chef (G; VEGE; VEGAN)
Shanklish 5,00 €
Salade de fromage de chèvre émietté, dés de tomates, persil plat, oignons, huile d’olive et épices du pays (L; VEGE)
Moutabal 5,00 €
Aubergines grillées façon caviar, jus de citron et crème de sésame, épices du pays (S; VEGE; VEGAN)
Baba Ghanouj 5,50 €
Grains de grenade, aubergines grillées, tomates, oignons, poivrons et persil plat, huile d’olive et épices du pays. (VEGE; VEGAN)
Moussaka Palestinienne 5,50 €
Aubergines grillées, pois chiches, oignons et sauce tomate, le tout cuisiné au four (VEGE; VEGAN)
Moujadara 5,00 €
Salade de lentilles et de riz, oignons fris, épices du pays. Servi chaud ou froid (VEGE; VEGAN).
Adas 5,50 €
Salade de lentilles, betteraves, raisins secs, feta, persil, oignons, jus de citron, épices du pays (L; VEGE)
Roz asfar 5,00 €
Riz au curcuma, petits pois, carottes, et épices du pays. Servi chaud ou froid (VEGE)
Sholbata 5,00 €
Salade de boulghour, tomates concassées, légumes cuits (aubergines, courgettes, poivrons,...). Servi chaud ou froid (G; VEGE; VEGAN)
Foul vert 5,50 €
Fèves de marais, oignons, persil plat, jus de citron, huile d’olive épices du pays (VEGE; VEGAN)
Fasoulya 5,50 €
Haricots blanc géants de Soissons, raisins secs, dés de tomates, jus de citron, huile d’olive, persil plat, épices du pays (VEGE; VEGAN)
Loubiya 5,50 €
Haricots plats, tomates concassées, oignons, ail et épices du pays. Servi chaud ou froid (VEGE; VEGAN)
Bamia 5,50 €
Okra du pays, tomates concassées, oignons, ail et épices du pays. Servi chaud ou froid (VEGE; VEGAN)
Fatouche 5,00 €
Salade composée (laitue, dés de tomates, concombres, radis, oignons, poivrons), pétales de pain grillé, sirop de grenade (G; VEGE; VEGAN)

Mezzés palestiniens chauds

Aji 3,50 €/pc
Omelette végétarienne aux légumes, persil plat, oignons, tomates, courgettes, oeufs fermiers (G; O; VEGE)
Batata harra 4,00 €
Dés de pommes de terre marinés aux épices maison, ail, coriandre & harissa (VEGE; VEGAN)
Falafel d’Akko 1,00 €/pc
Croquette végétarienne à base de pois chiches moulus, ail, oignons, coriandre, épices du pays (G; S; VEGE; VEGAN)
Kebbeh d’Arraba 1,70 €/pc
Croquette à base de viande de boeuf et d’agneau, pignons de pin, semoule, oignons, huile d’olive et épices du pays : « Un véritable festin oriental » (G; N)
Fatayer au choix 1,50 €
Aux épinards / à la viande / au fromage
Mini Manakiche au choix 2,00 €
Fine pizza / viande / Zaatan / fromage / oignons

Potage palestinien

Shorbat adas 5,00 €/pc
Potage aux lentilles de corail, oignons et jus de citron. Cuisiné dans le respect des traditions... (VEGE; VEGAN)

carte entree


GRILLADES

Toutes nos viandes sont marinées pendant près de 12h dans des épices spécialement élaborées par nos soins, dans le respect de la tradition palestinienne.

Chich taouk 14,00 €
2 Brochettes de poulet mariné, batata harra, crudités, et sauce au choix
Kafta Galillée 13,50 €
2 Brochettes de viande hachée, aromatisée de boeuf et d’agneau, batata harra, crudités, et sauce au choix
Lahmé mechwi 15,50 €
2 Brochettes d’agneau mariné, batata harra, crudités, et sauce au choix
Chawarma maison 12,50 €
Viande de dinde aromatisée et marinée avec des oignons et poivrons, batata harra, crudités et sauce au choix
Chawarma poulet 12,50 €
Viande de poulet marinée et grillée à la broche, batata harra, crudités, et sauce au choix (L)

ACCOMPAGNEMENTS
Les dés de pommes de terre peuvent-être remplacés par notre riz maison au curcuma ou par des frites

carte plat 2

CROQUES PALESTINIENS

Pain palestinien farci de viande ou de fromage, grillé,servi avec des crudités et nos succulentes batata harra.

Kafta Galillée 10,50 €
Viande hachée de boeuf et d’agneau, épices du pays (G)
Halloumi 10,50 €
Fromage palestinien à base de lait de chèvre et de brebis (G; L; VEGE)
Séjouk 10,50 €
Viande hachée et épicée (légèrement piquant) et fromage (G; L)

BURGERS PALESTINIENS

Tous nos burgers sont faits avec notre pain au poivre, rondelle de tomate, cornichon et salade, le tout servi sur assiette et accompagné de taboulé, batata harra ou frites et sauce au choix

Burger aji 14,50 €
Omelette végétarienne aux légumes et sauce maison à l’avocat (G; O; VEGE)
Buger falafel 14,50 €
Croquette végétarienne à base de pois chiches et sauce maison à la betterave (G; L; S; VEGE)
Burger kefta 15,50 €
Viande hachée, de boeuf et d’agneau (épices du pays), crudités et sauce maison au houmous (G, L)

DURUMS

Délicieux pains chauds palestiniens

A emporter : petit 5,00€ / grand 6,50€
Sur place : petit 5,50€ / grand 7,00€

Chawarma maison  
Viande de dinde aromatisée et marinée avec des petits légumes, crudités, sauce au choix (G)
Chawarma poulet  
Viande de poulet marinée et grillée à la broche, crudités, sauce au choix (G; L)
Soijok  
Mini saucisses épicées, crudités, sauce au choix (G)
Kafta Galillée  
Brochette de viande hachée de boeuf et d’agneau, épices du pays, crudités, sauce au choix (G)
Falafel  
Croquettes végétariennes à base de pois chiches moulus, ail, oignons, coriandre et épices du pays, crudités, sauce au choix (G; S; VEGE; VEGAN)
Halloumi  
Fromage palestinien (à base de lait de chèvre et de brebis) gratiné, tomates, ail, menthe, crudités, sauce au choix (G; L; VEGE)
Aji  
Omelette végétarienne aux légumes, crudités et sauce au choix (G; O; VEGE)

Sauces au choix
Nos sauces faites maison : Sauce à l’ail (O; VEGE), Tahina (crème de sésame, au citron) (L; S; VEGE), Sauce Blanche (yaourt, basilic, thym et menthe fraîche) (L; VEGE)
Nos autres sauces : Ketchup, Mayonnaise, Cocktail, Andalouse, Samouraï, Harissa, Brazil

Suppléments
Supplément de sauce : 0,50€
Supplément de frites dans le durum : 1,00€
Portion de frites : petite =1,50€ ; grande= 2,00€

assiette branche de figuier

ASSIETTES "BRANCHE DE FIGUIER"

Assiette falafel d'Akko 12,50 €
3 Falafels (Boulettes végétariennes de pois chiches), houmous, taboulé, baba ghanouj et sauce tahina (G; L; S; VEGE)
Assiette kebbeh d'Arraba 14,50 €
2 Kebbehs (Croquettes à base de viande de boeuf et d’agneau, pignons de pin, semoule, oignons, huile d’olive et épices du pays), taboulé, baba ghanouj, houmous et sauce au choix (G; L; N; S)
Roz bil kefta 13,50 €
Boulettes de viande hachée de boeuf et d’agneau, sauce tomate, petits pois, carottes, riz au curcuma
Salade tomates/halloumi 14,00 €
Fromage palestinien à base de lait de chèvre et de brebis, tomates, concombres, Zaatar (mélange traditionnel d’épices: thym, origan, sumac et sésame), basilic, crudités, sirop de grenage et huile d’olive (L; S; VEGE)

PLATEAUX "BRANCHE DE FIGUIER"

Plateau végétarien 15,50 € 27,00 €
Assortiment de nos mezzés palestiniens sélectionnés par le Chef
Plateau viande 17,50 € 32,00 €
Assortiment de 4 mezzés palestiniens froids sélectionnés par le Chef accompagnés d’une grillade au choix (2 pour le plateau de 2 personnes):
• Brochette Chich taouk (poulet mariné)
• Brochette Kefta Galilée (viande hachée, aromatisée de boeuf et d’agneau)
• Brochette d’agneau (+2,00€)
• Chawarma “Maison” : viande de dinde marinée avec des poivrons et oignons, épices du pays
• Chawarma de poulet : viande de poulet marinée grillée à la broche

Desserts « l’Authentique Knafeh de Naplouse »

On a beau essayer à mettre les mots sur les recettes, les ingrédients, les procédés pour expliquer nos pâtisseries, la magie opère à travers les saveurs, parfums, les mélanges et des subtilités inexplicables, grâce au savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Chaque famille en est héritière dans la matière. Et c’est bien ainsi. La seule vérité ? Elle se trouve dans le goût…

Chaaybyat achta 3,50 €
Chausson croustillant farci au fromage maison, sirop de miel à la fleur d’oranger et brisure de pistaches (G; L; N; VEGE)
Namourra 3,50 €
Gâteau de semoule, fleur d’oranger, amandes, sucre et notre sirop au miel maison (G; L; N; VEGE)
Namourra à la purée de dattes 3,50 €
Gâteau de semoule fourré à la purée de dattes, fleur d’oranger, amandes, sucre et notre sirop au miel maison (G; L; N; VEGE)
Baklava 3,50 €
Pâte feuilletée, pistache, beurre fermier, sirop de miel, un grand délice oriental (G; N; VEGE)
Aich el saraya 3,50 €
Dessert à la crème et aux pistaches, notre spécialité (G; L; N; VEGE)
CAFÉ OU THÉ GOURMAND 8,50 €
Café ou thé à la menthe fraiche (+1,00€) et sélection de desserts palestiniens maison (G; L; N; VEGE)
Bavarois 6,50 €
Au goût du jour (G; L; VEGE)
carte dessert

Notre cuisine est une magnifique solution pour se nourrir sainement jour après jour,
garder la forme, le sourire et la bonne humeur.